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                 白酒市」场河南、山东、广东等7省疫后一个动作一个动作调查:低端补天阁复苏明显、没有报复性消费 - 行业动态 - 酒水招商◣网【js118.com.cn】
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                  酒水招商网 -> 新闻资讯 -> 行业动态 -> 白○酒市场河南、山东、广东等7省疫后调查:低端复苏明显、没有报复性消费
                白酒市场河ξ南、山东、广东等7省疫后调查:低端复苏明显、没有报复性消费
                责任编辑:平平  发布时间:2020/6/8 11:03:59  文章来源:凤〓凰网酒业  作者:华策咨询

                  2020年注定是Ψ不平凡的一年,由于受新冠病毒影响,整个酒类市场也面临新一轮的考验,尤其春节□至5月份期间,产生了全方面消费萎¤缩影响。截止5月底,随着一系列防控措施的开展,疫情已得到基本控制,一切都向着好的方◇向发展,酒类市场也是如此,正在逐步有次序的恢复,下面根据华策咨询服务项目所在的∮各省区∞市场现状,对酒类市场恢复情况进行概述。

                  1:走进广东白酒市场◥

                  我们通过走访市场发现,消费影响与消费场景、人群细分、区域直接ぷ相关,聚饮︼消费依然受到一定限制,再市场恢复上存在一定疲软;家庭消费影①响小,恢复快;线下消◣费影响巨大,正另外还huā高价从杀手组织雇佣了杀手在逐步恢复,但线上消费增长明显;大众消▓费影响小、恢复快,商务招待消费影我难做响大、恢复慢。

                  销售情况表现为整体销售正在逐步恢复,恢复情况与区域、品牌、产品结构呈现强关联,其他区域恢复快,湖北、东北疫情严重区域恢复慢;全国品牌恢复快,区域品牌恢复慢;低端消费影响小,恢复快;中端消费影响大》,恢复较慢;高端品牌除了特别龙头如茅台,其他影响大、恢复慢。宴席渠道表♀现为大众宴席影响小,商务宴席影◣响大;小型宴席影响小,大型宴席影响大「。

                  截至2020年5月底,我们在广东已有两√个月时间,可以清晰的感觉到城市开始喧闹起来,与初到之时有所不同。餐饮店从寥寥几桌食客到整个大厅坐无虚席,晚间的烧烤一①条街也是一番热闹景象,整体来说恢复到往日的七八成左右。而对于白酒消费来说,餐※饮店饮用白酒的氛围不是特别强,随着天气的愈加炎热,啤酒正成为餐桌上出现№最多的酒精饮料。天气热也导致终端白酒销售受到一定影响,很多便利店的老板也反映白酒销售速度下降很多,消费者购买≡白酒的次数明显减少,更多的是选择啤酒。疫情之后的市场人流量和商业在逐渐恢◤复之中∞,不过整体的消费热情▃不是很高,也造成白酒销售出现缓慢的明显迹象。此时,白酒企业需↓要维护好市场基础客情,等待白酒销香味异常售旺季到来№。

                  2:走进山东白酒市场

                  疫情过后,聊城乃至整个山东白酒市场开始逐步恢复,但整体形势仍不容乐▅观,具体情杜世情正陷入了一片错愕之中况如下:消费现状为餐饮渠道消费逐步恢复,但距离疫情前的常规状态仍有一定差距;宴席消费基本恢复,随着对大规模聚集性消费管控的放宽,宴席消费活动基本恢复,特别是在疫情期间“积压”的各型宴席活动,在五月份出现一波举办小高峰;春节消费“停摆”的后补性不莫非明显,没有出现报复性消费,而受疫情影响的春节礼品和亲朋〖走访的节〇日用酒方面,在疫情后更是没有出现多少补充性消费。

                  渠道表现为经销商库存普遍较大,经销商对年度业绩预╲期都有明显调整;终端商库存◣从整体上来看比较严峻,但分化较大,依托于资源性销售的终端相对库存压力较小,而依托于单店零售的终端时候他是个校园小保安库存压力『普遍较大。

                  消费环境为政务别搞错了消费受各区域本地财政经济影响普遍较大;疫情对经济特别是实体经济的影响开始显现,商务消费影响较①为明显,目前还没有得到很好的恢复。

                  3:走进河』南白酒市场

                  疫情至今,白酒市场整体情况有所恢复,但是却出现了两极分化现象。从白酒消费情况来看,整体消费水平有一定下降,目前中低档与中高档消费势能有所回暖,同时百元档依旧竞争激烈。从销售情况来〗看,一线名酒销售情况较为良好,省级名酒有一定波动,区域中小型酒企的销售⌒ 业绩受到疫情影响是最为↑直接明显。

                  而作为酒厂常用的支持手段的宴席、品鉴活动,从目前了解,各郭子烨大厂家对宴席政策保持持续投入,但执行效果较为一般。通过近期市场走访,餐饮渠道受疫情影响冲击最明显,存在一定萎缩现象。而流通渠道也出现了一定分化,部分核心流通终端受疫情影响小,销售情况反而有较大提升。

                  4:走进山西白酒市场

                  山西是一个依靠自然资源发展的城苍穹市,相对于其他不同省级市场而∏言,其市场的互动性较低,在此次黑天鹅☆事件面前,此类市场的缺点变成了优ξ点,体现出此类市场的优越性。随着国家疫情的逐步有效控制,而社会生活也逐步△恢复正常,虽然当地政府解封疫情管制的时间较晚,但整个行业的市场恢复速度相比一二线城市较快ζ,特别是我们身处的长▼治长子县市场。

                  首先,从传统渠道恢复来看:

                  从餐饮渠道来看,均出现积压式恢复。大家开始邀约三朋两友相聚,甚至频次超过往期,以弥补往日的聚会空〓缺,而宴席团〖餐的预订也恢复了往日的繁忙,通过市调了解,甚至因为疫情推迟的♀宴席均在开展补办,一时宴席的预定量不亚于国庆宴席的预定量。

                  从流通渠道来看,两极分化进一步严重。第一,产品两极化,低价位产品和高价位产品恢复较快,甚至超过同年往期;第二,终端〗两极化,具有政商务资源、售卖高端产品的终端和售卖低价产品的终端,逐步恢复往日现状,但处于中间位置的终︾端,甚至又不占有客户资源的终端,表现不容乐观。

                  从团购渠道来看,均出现一片倒现象。基本上以事业单位或依托自然资源发展的企业团购销售为主,其他销售方向均举步维艰,表现均不理想。

                  其次,从消费习〓性来看:

                  从价位来看,也出现两极化现象。第一,低端产品恢复较⊙快,甚至超过其他价『位产品销量,比如,以15元左右的光瓶酒和玻汾代表的价位产品,恢复速度较快,甚至店老@板反馈光瓶酒的销量超过其他价位产品销量。第二,高端产品正有序恢复。比如,以老白汾◥和青花年份酒代表的价位产品,店老板反已经远远不止十六年馈□,随着高端聚饮和宴席的开展,正逐步恢复,对此类产品的恢复信心较¤大。

                  从产品动销来看,将会长期存在两条平行品牌产品线。第一条,名牌▲产品线,将以省级品牌产品和一二线品牌产品构成,通过其品牌价值和品牌力影响消费者购∮买心理,其动销表现较好。第二条,当地知名品牌产品线。将以◥地域情结、地域文化、地域性价比影响消费功夫不是你教出来者购买心理,其动销也较为喜人。说明消费者在经过此次疫情的洗礼后,对于消费会更加理①性,更加明楚先生不想与补天做君臣确场景化消费,在什么场景下喝什么酒,非常清楚,不再盲目购◤买和跟随。

                  最后,从层蓝狐伸手一抓一个蓝sè级市场来看,不同层级市场的恢复进度,是根据不同市场的人口流动程度和人口活动【的密度、半径有着密切相关,比如镇级市场,我们在进行市调时发展,其人口流动较小,较为固定,而且人口密度不是█很高,活动☉半径又有限,此类市场恢复较快,基本上看不到疫情的烙印,一切〓欣欣向荣,比如,我们在市调时发现了,色头镇的一家店老板还主动申请进货50件的进△货政策。而长子县级市◥场,终端进货不再盲目,多数以小批量或几件进货现象为主,而长治市级市场老板更加∩谨慎,基本上较◣为保守,以消化现有产品,或者有了订单才进行进货为主,所以不同层ㄨ级市场恢复,基本上以人口流动程度和人口活动的密度、半径有着较强的逻辑々关系。

                  5:走进※贵州白酒市场

                  疫情至今,贵州白酒整体消费逐步恢复,老百姓逐步在淡忘疫情的影响,餐饮消费逐步←正常,但消费仍有一定的保守观念,市场分化明显,中高端市场和中≡低端表现突出,中高端300-400元档位寡头明显,多家酒企主动布局竞争,中低端集中在百◤元档位和散酒市场。

                  春节期间渠↓道压货严重,消化有限,渠道库存压力相对较大,仍需要一段时间的消化,渠道商№对于今年的销售信心还是比较保守。宴席渠道表现出疫情拼命挣扎好转过后的小高潮,主销产品价位在100-200元之间,成为节后最大的承载量。

                  6:走进甘肃白酒市场

                  目前省会兰州市场消费情况是,部分高端消费者对待聚饮还持有谨慎态度,聚饮场景的酒水饮用量未得到充分释放,从较低消费档次的大众朋友聚饮到较高消费档次的←商务宴请等场景相对其他区域较为缓慢的卐恢复,自饮光瓶酒市场在今年始终影响较小、基■本正常消费。而河西、河东等离省会较╱为偏远的地区,目前白酒市场消费恢复情况较为良好,尤其疫情影响小的区域,预计6月份基本进入》正常消费状态。

                  从春节后至目前较长时间段来是汉子看,销售情况表现为市场总体销量较往年同期下滑明显,动销缓慢,同时大部分终端◣反馈宴席渠道的销量依然较少,只有少部分优质终端表示目前宴席渠道的销量恢复较为可观。对于有→自己核心客户资源的终端来说,现阶段的酒水销量已得到很大恢复,店内销售基本◆没有什么问题,对于之前没有客户资源的终①端来说,目前酒水销售较为困难,对市场〒比较悲观。

                  省会兰州市场竞争态势表现为,当前各酒水厂家均已恢复正常市场拜访节奏,针对疫情褪去之后新的市场动作也逐渐出台,开始№积极帮助渠道消化库存、拉动销售,畅销品牌和产品也逐渐进入一定良性动销运转状态。

                  7:走进︻内蒙白酒市场

                  消费情况表现为整但总觉得体消费降级情况较为明显,受疫情影响,老百姓收入降低,中低端竞争更为↑激烈,更多聚焦在10-35元价位,尤其以15-20元竞争更甚。玻汾虽然依ω 然是45元价位第一品牌,但@ 销量依然有所下滑,老百姓选择十几块钱产品增多,甚至还有部分选择散酒。盒酒市场消费萎缩,终端盒酒动销较为♂缓慢,很多动⌒销不良,大多数终端基本都在处理去年库存。

                  销售情况表现为聚饮消□ 费下滑,餐饮∏店生意整体较为惨淡,关门转让的餐饮终端较多,很多餐饮店老板反映生意至少下滑三ξ分之一以上。流通店也基本上聚焦在小区周边的较好,尤其是小区大门旁的社区店,由于有蔬菜生鲜生意,并未受太多影△响,白酒销售较为平稳,以忠实老顾客为主。

                  宴席情况表现为此次疫情『对宴席市场打击较大,内蒙市场政府对疫情管控较强,如√巴彦淖尔市场,政府严令宴席◎市场暂不放开,包头市场要求三桌以上必须报备,且〓不能在一个大厅,必须分包厢。河套百元及以上产品基本上以宴席为主,受影响较♂大。宴席市场在较长时间都不会太乐观。

                  经销商和渠道基本都在去库存,市场中低端新产品陆续出现,很多原来做其他行业或产●品的也开始逐步进入酒水行业,加剧市场竞争。厂家对核心餐◥饮店的争夺也在加强,很多产品都在加大资源投入让那个男生着急又尴尬核心餐饮店。

                  总结:从当前各省区白酒市场来看,当前疫情后期,白酒市场开始出现有次序的恢复,而并不是全面或同步恢复,主要呈现以下基本规律↘和特性的优先次序:

                  1、 从消费人群上来说,呈现从低端人群、中端人群到高★端人群的优先顺序;

                  2、 从★消费档位上来说,呈现从低档、中高档、中高端到次高端、高端的¤优先顺序;

                  3、 从市场区域上来说,呈现从乡镇、县城、地级市、到省会或一线城市的优先顺序;

                  4、 从不同省份『来说,呈现从疫情影响小的省份到疫情影响大或管控严厉省份的优先顺序;

                  5、 从消费场景上来说卐,呈现从人数◥少或熟人圈小规模、中规模到大规模的优先顺序;

                  6、 从消费品牌上来说,呈□现从畅销品牌(尤其名优强势品牌)、一般品牌到弱势品牌的∞优先顺序。

                  鉴于此,对于广大白酒企业和商家来说,在当前疫情完全结束时间,仍然有不确定性的情况下,需要重点参考▲白酒市场恢复的优先次序规律,做到先人一步,抓住市场不均等的消费机会。(来源|酒业家 文丨华〓策咨询)

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