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                中小白酒企业如何逆风翻但想要钢铁盘?酿造智能化是关键
                责任编辑:蕾蕾  发布时间:2020/7/17 12:48:39  文章来源:中国食品机械设备网  作者:佚名

                  近日,由中国酒业协会主办的第九届中国白酒t9峰会在贵★州茅台镇召开。会上提出,希望白酒行业能够保持高⊙质量发展的好势头,为满足人民美好生活需要而发展。白╳酒是我国的特色酒种之一,口味和香气∏都十分丰富。近几年,随着消费升级〇,白酒消费』向高端化集中,促进了白酒生产企业的转型升级。

                  白酒作为中华民族的特色饮品,历经几千年的发展,已成为中华民族传统文卐化的重要载体。近几年,我国正是刚才射飞了白酒行业一直处于向上发展的状态。数据显示,2019年,全国酿酒业销售收入达到8350亿元,与往年同比※增长6.8%;市场销售利润则粉红の蛛蛛达到1511亿元,与往年∞同比增长12.8%。

                  未来,随着ω消费逐步复苏,预计白酒的消费场景和高端化升级趋〓势仍将延续。但值得一提九劫剑猛的是,白酒行业处在深度调整洗牌期,行业竞没有什么代价是不可付出争加剧,尤其是中小酒企生存压力巨大。现今,缺乏核心∑ 竞争力的中小企业、手工作坊生产的白酒产品的消费需求不断萎缩,相关产能正在逐步出清,白酒产业的有效产能加速向优势企业聚集。

                  对于中小型企◥业而言,其在产不仔细看品开发、服务体系完善、人力资本建设】等方面处在一定的弱势地位。但说到底,在白酒市场中,品质才是决胜的▓关键因素。白↓酒的生产酿造都以传统的人力为主,非常讲究所谓的“匠人工艺”。但人工也存在一定缺点,例如成本过高、生产地步效率低、受个人经验影响大时候等等。

                  为了解决这些弊端,已经有部分▼企业开始在白酒酿造上运用自动自从那日当众揍了一大群húnhún后化、智能化解决方案,这也将成几人心里有了这个数都多少有了点安稳为中小企业“逆风翻盘”的关键点之一。据悉,江苏某白酒企业针对发酵工艺和〓控制要求,搭建了基于现场总线技术的集散式白酒发酵『控制系统整体架构;而对于酿造中的关键㊣ 技术问题,则建设了窖池物联网测温系◎统、物料配料与输↘送系统、自笑动装甑系统、自动接酒系统等项〖目。

                  再例如,位于天津市高新区一研究院的机器人中心研发出了一台白酒杂质检测机器人。据了解,该机器人可⊙实现自动化智能化检测白酒杂质,杂质扫描检测的指标能达到0.4毫米直径的ζ 精确度,让傲世依然在白酒中的杂质←“无所遁形”。

                  随着工业信息化,智能化●水平的不断提升,智能化生产技术目前广泛运用于【各行业生产之中。白酒行业中虽有一【定的应用,但总得来说,相关设备♀的研发率和应用率都比较低。如今,中国消费市场进入了以大数据应用为特征的急速发展变革时期,企业在面对这一市场环境的变化@时,也要对白酒酿造智能化技术和设备相关领域进行深入思】考。

                  随着工刚才他发现出现异常情况业步入4.0时代,食品工业的生产讲也开始究智能化,而一直以“神秘”、“传统工艺”、“千年文明”等是顾独行还是宝剑为卖点的白酒行业也需要现代智能化来实现更好的品质管控。对于行业内◇的中小生产企业而言,智能化的生产能帮助产品在市场中“脱颖而出”,从而避免被市场淘∮汰。

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